Consumir água da torneira é um hábito sustentável que deve fazer parte do nosso quotidiano. 

Porque a hidratação é fundamental em todas as estações do ano, partilhamos, desta vez, uma água com cheiro a Outono.








Legenda da imagem: Título: Receita Água Aconchego de Outono - um jarro alto e estreito com água da torneira, sobre um individual branco. A água está aromatizada com bagos de romã e rodelas de maçã, dispostos de forma intercalada criando diferentes texturas e cores. No topo estão dois paus de canela. 


 Ingredientes:
• 750 ml de água da torneira 
 • 2 maçãs reineta 
• 1 romã
• 2 paus de canela 
• Meio limão

 
Preparação:
Lave bem as maçãs e corte em rodelas finas. Para que não oxidem, mergulhe as rodelas da maçã numa taça com um pouco de água de torneira e um pouco de sumo de limão. De seguida, descasque a romã e retire os bagos e coloque-os no jarro, juntamente com as rodelas de maçã e a água da torneira. Por fim, coloque os paus de canela. Poderá deixar macerar um pouco para dar ainda mais sabor à sua água. 


 
 





Legenda da imagem: 

Vídeo da receita Água Aconchego de Outono  em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa

Legenda da imagem: Receita  Água Aconchego de Outono  em Escrita Pictográfica.  
Clique para aceder à receita completa

Consumir água da torneira é um hábito sustentável que deve fazer parte do nosso quotidiano, independentemente da estação do ano em que nos encontramos.

Sendo a hidratação fundamental para o nosso bem-estar, apresentamos-lhe uma sugestão de receita da autoria da Secretaria-Geral do Ministério do Trabalho, Solidariedade e Segurança Social 

 

Ingredientes:
• 500 ml de água da torneira 
• Fruta a gosto, como morango, laranja, pera ou maçã; é recomendado escolher alguma fruta ácida, uma vez que o sabor será mais agradável quando se misturar com a água da torneira 
• É necessária uma forma de gelo   

Preparação:
Corte as frutas a gosto em pedaços. Utilize uma forma de gelo, de preferência grande. Coloque os pedaços de fruta com um pouco de água da torneira em cada espaço da forma para obter cubos de gelo com a fruta incorporada. Levar ao congelador até solidificar. Colocar os cubos com as frutas num jarro. Por fim, junte a água da torneira e sirva. Além de frutas, podem também ser incluídas ervas aromáticas, como lavanda ou menta.  

 

 

Legenda da imagem: Vídeo da receita Água com Pedras de Gelo Frutais em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa

 

 

Legenda da imagem: Receita Água com Pedras de Gelo Frutais em escrita pictográfica. Clique  para aceder à receita completa.

Consumir água da torneira é um hábito sustentável que deve fazer parte do nosso quotidiano. 

Sendo a hidratação fundamental para o nosso bem-estar, voltamos a partilhar mais receitas para a quadra festiva, deixando-lhe o desafio de experimentar esta proposta surpreendente.

Legenda da imagem: Título: Água das Estrelas Douradas. Imagem jarro com água e dióspiro cortado em forma de estrela

 

Ingredientes:

• 1 dióspiro 
• Raminhos de tomilho
• Mirtilos
• Cubos de gelo feitos com água da torneira

Preparação:
Comece por cortar o diospiro em rodelas e, com um cortante, faça estrelas (poderá usar um cortante para bolachas, por exemplo). 

Num jarro, de preferência alto e estreito, coloque algumas estrelas de diospiro no fundo, depois os cubos de gelo e alguns raminhos de tomilho por camadas.

Encha com a água da torneira e salpique com mirtilos a gosto.

 

 Legenda da imagem: Vídeo da receita Água das Estrelas Douradas
em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa

 

Legenda da imagem: Receita Água das Estrelas Douradas em Escrita Pictográfica. Clique para aceder à receita completa

Consumir água da torneira é um hábito sustentável que deve fazer parte do nosso quotidiano. 

Sendo a hidratação fundamental para o nosso bem-estar, voltamos a partilhar mais receitas para a quadra festiva, deixando-lhe o desafio de experimentar mais estas propostas surpreendentes.




Legenda da imagem: Título:Água Pomar de Especiarias . Imagem de copo com estrelas-de-anis, rodelas de maçã, hortelã e cubos de gelo

 Ingredientes:
• 1 maçã verde em rodelas
• 2 estrelas-de-anis
• Bagos de romã
• Ramos de hortelã fresca
• Cubos de gelo feitos com água da torneira

Preparação:
Comece por cortar a maça em fatias finas. 
Num jarro, de preferência alto e estreito, coloque os bagos de romã no fundo. Depois insira o gelo e as fatias de maçã alternadas com as estrelas-de-anis. Encha com a água da torneira. Termine com uns raminhos de hortelã e mais alguns bagos de romã.

 

 

 

Legenda da imagem: Vídeo da receita Água Pomar de Especiarias em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa

 

Legenda da imagem: Receita  Água Pomar de Especiarias em Escrita Pictográfica.
 Clique para aceder à receita completa

Consumir água da torneira é um hábito sustentável que deve fazer parte do nosso quotidiano, independentemente da estação do ano em que nos encontramos.

Sendo a hidratação fundamental para o nosso bem-estar, apresentamos-lhe uma sugestão ideal para esta primavera.












Legenda da imagem: Título: Água Primavera Colorida - um jarro alto e estreito com água da torneira, sobre um prato branco. A água está aromatizada com framboesas, que estão no fundo, apresentando no meio uma rodela de lima e folhas de hortelã, terminando no topo com mais uma rodela de lima e algumas framboesas.

 Ingredientes:
• Framboesas a gosto
• 1 lima em rodelas fininhas
• Raminhos de hortelã
• Cubos de gelo feitos com água da torneira

Num jarro, de preferência alto e estreito, coloque as framboesas no fundo. Encha com água da torneira até cobrir as frutas e coloque alguns cubos de gelo. 

Depois, insira algumas rodelas de lima e uns raminhos de hortelã, de forma intercalada, e termine com mais algumas framboesas.

Encha com água da torneira até ao cimo do jarro.

 

Legenda da imagem: Vídeo da receita Água Primavera Colorida  em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa

 

Legenda da imagem: Receita Água Primavera Colorida  em Escrita Pictográfica.  Clique para aceder à receita completa

 

Consumir água da torneira é um hábito sustentável que deve fazer parte do nosso quotidiano, independentemente da estação do ano em que nos encontramos.

Sendo a hidratação fundamental para o nosso bem-estar, apresentamos-lhe uma sugestão de água aromatizada leve e bastante adequada para dias mais frescos.

Legenda da imagem: Título: Alecrim aos molhos. Imagem de ramo de alecrim e limão cortado ao meio
Subtítulo: “A leveza e a frescura de uma combinação de aromas mediterrânicos”

Ingredientes:
• 750 ml de água da torneira
• 1 ramo generoso de alecrim
• 1 limão

Preparação:
Lave bem o alecrim e o limão e parta o limão em rodelas. Torça ligeiramente o alecrim sem o partir e coloque-o num jarro juntamente com duas rodelas de limão. Macere estes ingredientes para que as folhas do alecrim possam libertar o seu óleo característico e se misture com o sabor do limão. De seguida junte a água e as restantes rodelas de limão.

Curiosidades:
O alecrim é originário do Mediterrâneo. Nos casamentos era utilizado como bouquet de noiva ou no bolso dos padrinhos para trazer felicidade e prosperidade aos noivos.

Legenda da imagem: Vídeo da Receita Alecrim aos Molhos em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa

 

Legenda da imagem: Receita Alecrim aos Molhos em escrita pictográfica. Clique para aceder à receita completa

Beber Água da Torneira é um gesto sustentável e que deve fazer parte da nossa rotina diária. Para ocasiões especiais, há também opções sofisticadas que vão fazer a diferença. 

Assim, convidamo-lo a experimentar uns mocktails, ou seja, cocktails sem álcool, onde podem ser combinadas águas aromatizadas, chás, tisanas, blends, sumos de fruta, sumos de legumes, xaropes, essências e um sem fim de bebidas e ingredientes, que se completam em fusões saborosas e surpreendentes. 


Aceite o desafio e experimente as receitas que lhe deixamos. Como sempre, são meras sugestões de combinações, dentro das infinitas possibilidades e reforçam a importância de consumir água da torneira. Sugerimos, também, que prove previamente para poder adaptar ao seu gosto pessoal e que use imaginação para testar outras possibilidades.

Venha beber água connosco com muito estilo!


Legenda da imagem: Título: Alegoria de Maçã e Lima Verde. Imagem de copo com água, cubos de gelo e bagas de goji. 

Xarope de chá verde e limão
• 300 ml de água da torneira 
• 1 saqueta de chá verde
• Sumo de 1 limão
• 3 casquinhas de limão (metade de um limão aproximadamente)
• 1,5 colheres de sopa de mel

Coloque a água da torneira num fervedor e aguarde até que a água da torneira ferva. Retire do lume e insira a saqueta de chá verde. Quando tiver infundido, elimine a saqueta. Volte a colocar no lume e adicione o sumo de limão, as casquinhas de limão cortadas bem finas e o mel, deixando ferver uns minutos. 
Retire do lume e deixe arrefecer. Coe e reserve no frigorífico.

Sumo de maçã
Para este mocktail deverá recorrer ao sumo de compra (pois é menos espesso e menos opaco que o sumo feito em casa).

Sumo de lima
Esprema uma lima, adicione um pouco de adoçante a gosto (mel, xarope de agave ou stevia) e mexa bem.

Para servir:
Coloque alguns cubos de gelo num copo e insira o sumo de maçã e o xarope de chá verde e limão, dividindo as quantidades até atingir metade do copo. Depois adicione o sumo de lima, deixando infundir os sabores. Termine decorando com uma fatia de lima picada e bagas goji.

 

 Legenda da imagem: Vídeo da receita Alegoria de Maçã e Lima Verde
em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa

 

Legenda da imagem: Receita Alegoria de Maçã e Lima Verde em Escrita Pictográfica. Clique para aceder à receita completa

 

Consumir água da torneira é um hábito sustentável que deve fazer parte do nosso quotidiano, independentemente da estação do ano em que nos encontramos.

Sendo a hidratação fundamental para o nosso bem-estar, apresentamos-lhe uma sugestão de tisana aromática ideal para um dia mais frio.

Legenda da imagem: Imagem de uma chávena de chá com uma rodela de laranja, um bule de chá e uma colher em cima de uma mesa.

Ingredientes:
• 3 cascas de laranja
• 2 colheres de chá de erva-doce
• 3 estrelas-de-anis

 

Preparação:
Juntar os ingredientes num bule, adicionar água quente e esperar uns minutos até que se revelem. Passe por um coador de rede e sirva.

Curiosidades: 
Laranja: As primeiras sementes de laranja chegaram à América em 1493, levadas por Cristóvão Colombo.

Erva-doce: Diz a história que os gladiadores romanos consumiam erva-doce diariamente para dar força e que os vencedores ganhavam uma coroa com os seus ramos.

Estrela-de-Anis: É uma planta originária da China e do Vietname, que chega a atingir os 8 metros de altura.

 

Legenda da imagem: Vídeo da Receita Anisado de Laranja em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa

Legenda da imagem: Receita Anisado de Laranja em escrita pictográfica

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A 2ª edição do livro “A irresistível água da torneira à mesa com…” conta com Isabel Zibaia Rafael como autora de 24 receitas, onde o ingrediente principal é a água da torneira, um bem tão essencial e precioso que está presente em todos e nos mais simples gestos do dia-a-dia.

Para este novo conjunto de receitas, Isabel Zibaia Rafael, mais conhecida como Laranjinha e responsável por um dos blogues culinários mais reconhecidos e lidos pelos portugueses “Cinco Quartos de Laranja”, traz-nos sabores da gastronomia portuguesa, sem esquecer as influências de outras cozinhas e culturas, que dão um toque diferente e original a cada uma destas deliciosas propostas que temos para si.











Legenda da imagem: Título:Batido de Banana com Mirtilos e Amêndoa  - sobre uma base de copos encontra-se um copo com o batido de banana, mirtilos e amêndoa. No lado esquerdo do copo encontra-se uma pequena taça com mirtilos e do lado direito uma garrafa com água da torneira.

 Ingredientes:
• 6 cubos de gelo feitos com água da torneira
• 250 ml de bebida vegetal de amêndoa 
• 1 banana grande madura 
• 150 g de mirtilos congelados 
• 1 colher de sobremesa de pasta ou manteiga de amêndoa 

Coloque todos os ingredientes num liquidificador e triture. Adicione os cubos de gelo feitos com água da torneira e mexa.
Sirva o batido, distribuindo-o pelos copos.

 

Legenda da imagem: Vídeo da receita Batido de Banana com Mirtilos e Amêndoa em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa

 

Legenda da imagem: Receita Batido de Banana com Mirtilos e Amêndoa   em Escrita Pictográfica.  Clique para aceder à receita completa

 

A “Tia Cátia” é a primeira chef portuguesa a aderir ao desafio do consumo de água da torneira em Portugal.

A receita que lhe apresentamos é feita com água da torneira, um gesto tão simples que deve ser cada vez mais valorizado, promovendo a sustentabilidade e as boas práticas ecológicas.

Delicie-se com esta opção que lhe propomos da nossa gastronomia tradicional, mas que foi pensada com um toque de originalidade para a tornar única e especial.

Legenda da imagem: Imagem de um tacho da grãozada de bacalhau, apresentado em cima de uma tábua de madeira. Em cima da mesa estão ainda uns raminhos de coentros ao fundo.

 

Ingredientes:
• 200 ml de água da torneira
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 2 tomates frescos picados, sem pele e sem sementes
• ½ malagueta vermelha laminada - caso não aprecie comida muito picante, pode retirar as sementes
• 50 ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de concentrado de tomate
• 1 colher de café de paprika fumada
• 400 g de grão cozido
• 400 g de bacalhau demolhado, sem pele e sem espinhas
• Mistura de pimentas q.b.
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Coentros q.b.

Preparação:
Deite um fio de azeite num tacho e adicione a cebola picada. Deixe refogar. Adicione os alhos ao refogado, juntamente com a folha de louro, o tomate e a malagueta.
Verta o vinho branco e aguarde que o álcool evapore. Acrescente o concentrado de tomate, a paprika fumada, o grão e a água da torneira.
Tempere com sal e pimenta e envolva.
De seguida, coloque o bacalhau em pedaços e deixe cozinhar, em lume brando e com o tacho tapado, por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Retifique os temperos, junte os coentros e envolva.
Sirva agora o preparado numa travessa e bom apetite.

Legenda da imagem: Vídeo da Receita Grãozada de Bacalhau em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa

 

Beber água da torneira é um hábito sustentável que deve fazer parte do nosso quotidiano. 

Partilhamos a receita Laranjada de Hibisco e Canela do nosso livro “Torne a sua Água da Torneira ainda mais Irresistível – Limonadas&Co”.

Aqui, pode utilizar aquela peça de fruta “feia” ou mais madura, obtendo, assim, limonadas mais doces e contribuindo para o combate ao desperdício alimentar.
Junte-se à EPAL e beba água da torneira, uma opção de excelente qualidade e que pode consumir com toda a segurança.



Legenda da imagem: Num cenário encontramos uma caneca de vidro ao centro com a limonada em tom vermelho-escuro.
De um lado está uma base para copos de cortiça e, do outro, uma laranja.
Em baixo, estão paus de canela e folhinhas de hibisco.
A caneca de vidro está também decorada com um raminho em flor de um vaso cor-de-rosa que se encontra no fundo.






 Ingredientes:
• 800 ml de água da torneira
• 4 laranjas
• 1 colher de sopa de flores de hibisco secas
• 2 paus de canela
• 50 gr de mel
• Gelo q.b.

 
Preparação:
Prepare uma infusão de hibisco e canela com a água da torneira quente e deixe infundir alguns minutos.
De seguida, coe o preparado, retirando as flores de hibisco e o pau de canela.
Adicione o mel e mexa bem até dissolver.
Depois de arrefecer, coloque num jarro e reserve no frigorífico.
Na hora de servir, junte o sumo das laranjas e mexa bem.
Adicione umas pedras de gelo para refrescar. 



 
 Legenda da imagem: Vídeo da receita Laranjada de Hibisco e Canela em Língua Gestual Portuguesa. 
Clique para aceder à receita completa aqui


 Legenda da imagem: Receita de Laranjada de Hibisco e Canela em Escrita Pictográfica.
Clique aqui para aceder à receita completa

Beber água da torneira é um hábito sustentável que deve fazer parte do nosso quotidiano. 

Partilhamos a receita Limonada de Melancia e Melão do nosso livro “Torne a sua Água da Torneira ainda mais Irresistível – Limonadas&Co”.

Aqui, pode utilizar aquela peça de fruta “feia” ou mais madura, obtendo, assim, limonadas mais doces e contribuindo para o combate ao desperdício alimentar.


Junte-se à EPAL e beba água da torneira, uma opção de excelente qualidade e que pode consumir com toda a segurança.




Legenda da imagem: Título: Limonada de Melancia e Melão
Sobre um fundo branco, ao centro encontramos uma embalagem de vidro reaproveitada com uma limonada cor-de-rosa, com gelo, e decorado com uma pequena fatia de melão verde.
O cenário tem, ao fundo, um jarro Gota cor-de-rosa e uma taça com pedacinhos de melancia e melão.






 Ingredientes:
• 800 ml de água da torneira
• 4 limões
• 500 gr de melancia
• 300 gr melão
• 80 gr de xarope de agave
• Gelo q.b.

 
Preparação:
Retire as cascas e as pevides das frutas. Corte em pedaços e coloque-os no liquidificador, juntando o sumo dos limões, o xarope de agave e a água da torneira. Triture muito bem. Coloque a bebida num jarro e sirva com umas pedras de gelo para refrescar.



 
 
Legenda da imagem:  Vídeo da receita Limonada de Melancia e Melão em Língua Gestual Portuguesa. 
Clique para aceder à receita completa aqui

Legenda da imagem: Receita de Limonada de Melancia e Melão em Escrita Pictográfica. Clique aqui para aceder à receita completa

Beber Água da Torneira é um gesto sustentável e que deve fazer parte da nossa rotina diária. Para ocasiões especiais, há também opções sofisticadas que vão fazer a diferença.  Assim, convidamo-lo a experimentar uns mocktails, ou seja, cocktails sem álcool, onde podem ser combinadas águas aromatizadas, chás, tisanas, blends, sumos de fruta, sumos de legumes, xaropes, essências e um sem fim de bebidas e ingredientes, que se completam em fusões saborosas e surpreendentes. 

Aceite o desafio e experimente as receitas que lhe deixamos. Como sempre, são meras sugestões de combinações, dentro das infinitas possibilidades e reforçam a importância de consumir água da torneira. Sugerimos, também, que prove previamente para poder adaptar ao seu gosto pessoal e que use imaginação para testar outras possibilidades.

Venha beber água connosco com muito estilo!


Legenda da imagem: Título:Madrugada de Laranjinha Doce. Imagem de copo com rodela de laranja, bagos de romã e cubos de gelo 

 Ingredientes:
• Xarope de chá branco e laranja
• Rodelas de laranja
• Bagos de romã
• Cubos de gelo feitos com água da torneira

Xarope de chá branco e laranja
• 200 ml de água da torneira
• 1 saqueta de chá branco
• Sumo de 2 laranjas doces
• 3 casquinhas de laranja
• 2 colheres de sopa de mel
• Bagos de romã para decorar

Coloque a água da torneira num fervedor e aguarde até que a água da torneira ferva. Retire do lume e insira a saqueta de chá branco. Quando tiver infundido, elimine a saqueta. Volte a colocar no lume e adicione o sumo das laranjas, as casquinhas de laranja cortadas bem finas e o mel, deixando ferver uns minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Coe e reserve no frigorífico.

Para servir:
Coloque alguns cubos de gelo num copo e adicione o xarope de chá branco e laranja, terminando com uma rodela de laranja e alguns bagos de romã.

 

 

Legenda da imagem: Vídeo da receita Madrugada de Laranjinha Doce em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa

 

Legenda da imagem: Receita Madrugada de Laranjinha Doce em Escrita Pictográfica. Clique para aceder à receita completa

Consumir água da torneira é um hábito sustentável que deve fazer parte do nosso quotidiano, independentemente da estação do ano em que nos encontramos.

Sendo a hidratação fundamental para o nosso bem-estar, apresentamos-lhe uma sugestão de água aromatizada ideal para dias mais quentes.

Legenda da imagem: Título: Marrocos. Imagem de paus de canela e folhas de hortelã
Subtítulo “Um oásis no seu copo”

Ingredientes:

• 750 ml de água da torneira

• 1 ramo generoso de hortelã

• 2 paus de canela

Preparação:
Torça um molho grande de hortelã, coloque-o dentro de um jarro e encha o mesmo com água. Rale um pouco do pau de canela para dentro da água e insira os dois paus dentro do jarro. Deixe repousar umas horas antes de servir, bem fresca.

Curiosidades:
A canela é originária do Egito. É uma especiaria obtida a partir da casca interna de várias espécies de árvores do género Cinnamomum (família Lauraceae)

Legenda da imagem: Vídeo da Receita Marrocos em Língua Gestual Portuguesa

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Legenda da imagem: Receita Marrocos em escrita pictográfica. Clique para aceder à receita completa

Consumir água da torneira é um hábito sustentável que deve fazer parte do nosso quotidiano. 

Porque a hidratação é fundamental em todas as estações do ano, partilhamos uma receita de mocktail, ou seja, um cocktail sem álcool, da autoria do Chef Fábio Bernardino, muito presente nas redes sociais e nos meios de comunicação.

Legenda da imagem: Um copo de cocktail assente sobre um individual. O copo, de pé alto, contem o preparado a receita de hibiscos e framboesas e está decorado com uma rodela de limão e umas folhas de manjericão. 

 Ingredientes:
• 1 litro água da torneira 
• 30 framboesas
• 1 colher de sopa de hibiscos
• 1 pau de canela 
• 2 colheres de sopa de mel
• 30g manjericão
• 1 limão
• Gelo

 

Comece por fazer uma infusão com a água da torneira, hibiscos e o pau de canela. Triture as framboesas com o sumo de limão, o mel e a infusão anterior. Junte o manjericão em folha, o gelo e sirva bem fresco. 

 

Legenda da imagem: Vídeo da receita Mocktail de Hibiscos e Framboesa  em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa

 

 

Legenda da imagem: Receita Mocktail de Hisbiscos e Framboesas  em Escrita Pictográfica. Clique para aceder à receita completa

 Consumir água da torneira é um hábito sustentável que deve fazer parte do nosso quotidiano, independentemente da estação do ano em que nos encontramos.

Sendo a hidratação fundamental para o nosso bem-estar, apresentamos-lhe uma sugestão de água fresca de inspiração mexicana com um toque exótico.



 Legenda da imagem: Ilustração com motivos alusivos à cultura indiana, incluindo fotografia das frutas manga e abacaxi e ainda um jarro e um copo de água.

Ingredientes:
• 500 ml de água da torneira
• 1 manga cortada em pedaços
• 1 chávena de abacaxi cortado em pedaços
• ½ manga para decorar

 

Preparação:
Triture as frutas no liquidificador com um pouco de água da torneira. Depois da fruta triturada, junte a restante água e misture bem. Sirva num jarro com a ½ manga em pedaços e bastante gelo.

Legenda da imagem: Vídeo da Receita Momento Exótico Índia em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa










Legenda da imagem: Receita Momento Exótico Índia em escrita pictográfica

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Consumir água da torneira é um hábito sustentável que deve fazer parte do nosso quotidiano, independentemente da estação do ano em que nos encontramos.

A hidratação é importante para o bem-estar e a proposta de picolé que se segue é, também, uma forma criativa e divertida de consumir água da torneira

Legenda da imagem: dois picolés de chocolate e banana dispostos sobre cubos de gelo numa tábua de madeira amarela

Ingredientes:
• 2 chávenas de banana cortada em rodelas 
• ½ chávena de água da torneira 
• 2 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó 
• 1 colher de sobremesa de mel 
• Gotas de essência de baunilha a gosto 

Preparação:
Coloque a banana cortada em rodelas, a água da torneira, o chocolate em pó, o mel e as gotas de essência de baunilha no liquidificador e misture todos em conjunto. Deite o preparado nas formas. Aguarde até congelar e sirva

 

Legenda da imagem: Vídeo da receita Bombom de Chocolate em Língua Gestual Portuguesa. 
Clique para aceder à receita completa

 

Legenda da imagem: Receita Picolé Bombom de Chocolate em escrita pictográfica. Clique para aceder à receita completa

 

 

Consumir água da torneira é um hábito sustentável que deve fazer parte do nosso quotidiano, independentemente da estação do ano em que nos encontramos.

A hidratação é importante para o bem-estar e a proposta de picolé que se segue é, também, uma forma criativa e divertida de consumir água da torneira. 

Legenda da imagem: três picolés de morango e framboesa decorados com framboesas colocados sobre um prato branco

Ingredientes:
• 1 + ½ chávena de morangos cortados em pedaços 
• 1 + ½ chávena de framboesas 
• 2 colheres de sopa de iogurte natural cremoso 
• 2 colheres de sopa de água da torneira 
• 1 colher de sopa de mel 

Preparação:
Coloque os morangos em pedaços, as framboesas, o iogurte, a água da torneira e o mel no liquidificador e misture-os em conjunto. Deite o preparado nas formas. Aguarde até congelar e sirva 

 

 

Legenda da imagem: Vídeo da receita Rosa Carmim do Mediterrâneo em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa

 

 

Legenda da imagem: Receita Rosa Carmim do Mediterrâneo em escrita pictográfica
Clique para aceder à receita completaeta

A “Tia Cátia” é a primeira chef portuguesa a aderir ao desafio do consumo de água da torneira em Portugal.
A receita que lhe apresentamos é feita com água da torneira, um gesto tão simples que deve ser cada vez mais valorizado, promovendo a sustentabilidade e as boas práticas ecológicas.
Delicie-se com esta opção que lhe propomos da nossa gastronomia tradicional, mas que foi pensada com um toque de originalidade para a tornar única e especial.

Legenda da imagem: Imagem de taças individuais com arroz doce em cima de uma mesa. Ao lado das taças estão bolbos de erva-príncipe e lascas de gengibre.

Ingredientes:
• 200 ml de água da torneira
• Gengibre fresco
• 1 bolbo de erva-príncipe
• 800 ml de leite
• 100 g de arroz carolino
• 1 pitada de sal
• 6 gemas de ovo
• 80 g de açúcar
• Canela em pó q.b.

Preparação:
Com uma colher, raspe a casca do gengibre e corte cerca de 3 cm da raiz em rodelas. De seguida, corte um bolbo de erva-príncipe. Coloque estes dois ingredientes num tacho e verta 200 ml de água da torneira e 200 ml de leite, e, por fim, o arroz carolino. Tempere com uma pitada de sal e deixe cozer durante 10 minutos, com o tacho tapado. No final, retire a erva-príncipe e o gengibre e acrescente 400 ml de leite e envolva. De seguida e com a ajuda de uma vara de arames, bata as gemas de ovo com os restantes 200 ml de leite. Adicione depois ao tacho e deixe cozinhar, em lume baixo, até engrossar, tendo o cuidado de mexer sempre. No final, adicione o açúcar e deixe-o dissolver. Retire o arroz doce do lume e distribua-o por taças. Depois de arrefecer, polvilhe com canela em pó antes de servir.

 

Legenda da imagem: Vídeo da receita Arroz Doce com Gengibre e Erva-príncipe em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa

Legenda da imagem: Receita Arroz Doce com Gengibre e Erva-príncipe em escrita pictográfica. Clique para aceder à receita completa

Coletânea de Receitas com Água da Torneira da autoria do Chef Fábio Bernardino

Consumir água da torneira é um hábito sustentável que deve fazer parte do nosso quotidiano nas 4 estações do ano. 
As propostas de receitas que lhe apresentamos agora compreendem Caldos e Infusões Aromáticas feitas com Desperdícios, Wrap com Pasta de Tremoço e Espinafres e uma Mousse de Alfarroba e Laranja, da autoria do Chef Fábio Bernardino, que concretizou a 3ª edição de “A Irresistível Água da Torneira à Mesa com...” e realizou vídeos com a confeção das mesmas.
São receitas com mais eficiência de recursos, onde o ingrediente principal é, claro, a água da torneira, e que colocam em prática a economia circular na cozinha com a utilização de desperdícios como cascas de legumes e de frutas, talos e sobras de ervas aromáticas, entre outros. 
Esperamos que aprecie e aceite mais este desafio que lhe lançamos de cozinhar com água da torneira.

Pode consultar mais receitas aqui


Receita Mousse de Alfarroba e Laranja















Legenda da imagem: num prato está colocada uma taça branca com mousse de alfarroba e laranja. A mousse está decorada com um gomo e tiras de casca de laranja, nozes picadas e uma flor comestível.

Ingredientes:

• 30 ml de água da torneira 
• Sumo e casca de 1 laranja 
• 4 abacates 
• 2 colheres de sopa de mel 
• 1 colher de chá de vinho do Porto 
• 4 colheres de sopa de farinha de alfarroba 

Para finalizar: 
• 1 laranja (gomos e raspa) 
• Nozes ou amêndoas picadas

Preparação:
Comece por fazer uma infusão com a água da torneira quente e a casca da laranja e deixe arrefecer.
Coloque o abacate, o sumo da laranja, a infusão e o mel num liquidificador ou bata com uma vara de arames até obter uma mousse homogénea. Adicione o vinho do Porto e a farinha de alfarroba e volte a triturar.
Leve pelo menos duas horas ao frigorífico. Quando for servir, decore com a raspa de laranja, os gomos e salpique com nozes ou amêndoas picadas.











Legenda da imagem: Vídeo da receita Mousse de Alfarroba e Laranja. Clique para aceder à receita completa




Legenda da imagem: receita Mousse de Alfarroba e Laranja em escrita pictográfica
Clique para aceder à receita completa 

Coletânea de Receitas com Água da Torneira da autoria do Chef Fábio Bernardino

Consumir água da torneira é um hábito sustentável que deve fazer parte do nosso quotidiano nas 4 estações do ano. 
As propostas de receitas que lhe apresentamos agora compreendem Caldos e Infusões Aromáticas feitas com Desperdícios, Wrap com Pasta de Tremoço e Espinafres e uma Mousse de Alfarroba e Laranja, da autoria do Chef Fábio Bernardino, que concretizou a 3ª edição de “A Irresistível Água da Torneira à Mesa com...” e realizou vídeos com a confeção das mesmas.
São receitas com mais eficiência de recursos, onde o ingrediente principal é, claro, a água da torneira, e que colocam em prática a economia circular na cozinha com a utilização de desperdícios como cascas de legumes e de frutas, talos e sobras de ervas aromáticas, entre outros. 
Esperamos que aprecie e aceite mais este desafio que lhe lançamos de cozinhar com água da torneira.

Pode consultar mais receitas aqui


Receita Wrap com Pasta de Tremoço e Espinafres















Legenda da imagem: num prato está um wrap partido ao meio, recheado com a pasta de tremoço e os espinafres. Ao lado do wrap, em jeito de decoração, estão folhas de espinafres, alguns tremoços, sementes de girassol e tomates cherry partidos ao meio.


Ingredientes:

Massa wrap: 
• 30 ml de água da torneira ou de caldo aromático 
• 100 ml de bebida vegetal 
• 200 g de farinha de aveia
• 2 ovos
• Noz-moscada q.b. 
• Pimenta q.b. 
• Tomilho q.b. 

Pasta de tremoço: 
• 200 g de tremoços 
• 1 colher de sopa de azeite 
• 1 dente de alho 
• Pimenta q.b. 
• Paprika q.b.
 
Para o recheio: 
• 200 g espinafres 
• 10 g sementes a gosto ou alguns tremoços

Preparação 
Comece por preparar a massa dos wraps. Numa taça, misture a água da torneira ou o caldo aromático com a farinha de aveia, a bebida vegetal, os ovos e as especiarias. 

Depois da massa feita, aqueça uma frigideira antiaderente e coloque, com uma concha, pequenas porções de massa, cobrindo a superfície da frigideira.

Deixe cozinhar de um lado e vire com uma espátula, para cozinhar do outro. 

Para fazer a pasta de tremoço, triture, num processador, os tremoços com o alho, a pimenta, a paprika e o azeite até obter uma pasta homogénea.

Pode adicionar um pouco de caldo para tornar a pasta mais cremosa.

Depois, coloque um pouco numa folha de wrap e recheie com os espinafres e as sementes ou alguns tremoços, para um toque mais crocante.

Repita o procedimento para as restantes folhas de wrap que cozinhou.

Finalize polvilhando os wraps com especiarias a gosto.

Receitas com Água da Torneira da autoria do Chef Fábio Bernardino

Partilhamos uma receita da autoria do Chef Fábio Bernardino, que concretizou a 3ª edição de “A Irresistível Água da Torneira à Mesa com...” e realizou vídeos com a confeção das mesmas, apresentando receitas com mais eficiência de recursos, onde o ingrediente principal é a água da torneira, e colocando em prática a economia circular na cozinha com a utilização de desperdícios como cascas de legumes e de frutas, talos e sobras de ervas aromáticas, entre outros. 
Esperamos que aprecie e aceite mais este desafio que lhe lançamos de cozinhar com água da torneira.
Pode consultar mais receitas aqui


Caldo Aromático Sustentável










Legenda da imagem: uma panela com caldo de tom acastanhado e com os desperdícios de legumes e ervas aromáticas que foram utilizados na sua confeção, nomeadamente cascas de cebola, cascas de alho e talos de coentros.


Ingredientes:
. Água da torneira
. Cascas de cebola
. Cascas de alho
. Pedúnculos de tomate
. Talos de legumes diversos
. Talos de ervas aromáticas diversas
. Especiarias

Preparação:
Coloque numa panela a água da torneira, as cascas e os talos dos legumes que tem disponíveis, as ervas aromáticas e as especiarias e deixe ferver. Quando levantar fervura, reduza o lume e deixe cozer em lume brando por 15 minutos. Depois, coe o preparado e utilize-o nas suas sopas ou noutras receitas.



Receita Infusão Aromática de Canela, Anis e Laranja











Legenda da imagem: um prato quadrado de cor rosa, num fundo escuro, onde está assente uma chávena contendo uma infusão de cascas de laranja, estrela de anis e um pau de canela.


Ingredientes:
. 1 chávena de água da torneira
. 1 pau de canela
. 1 estrela de anis
. 1 casca de laranja cortada em tiras

Preparação:
Coloque o pau de canela e a estrela de anis numa chávena. Retire a casca da laranja, deixando-a bem fininha, evitando a parte branca (que é amarga), e corte em tiras. Junte a água quente, deixe infundir por alguns minutos e está pronta a consumir.



Receita Água Aromatizada de Manjericão, Funcho e Maracujá














Legenda da imagem: um jarro alto colocado sobre uma base de cortiça, num fundo escuro, onde sobressai uma água aromatizada com folhas de manjericão e raminhos de funcho, encontrando-se, no topo, duas metades de meio maracujá partido.


Ingredientes:
.1 litro de água da torneira
.4 folhas de manjericão
.2 raminhos de funcho
.1 maracujá


Preparação:
Num jarro alto, coloque água da torneira, as folhas de manjericão e os raminhos de funcho. Parta o maracujá ao meio. Corte uma das metades do maracujá também ao meio e coloque no jarro. Retire a polpa da outra metade e acrescente à água. Aguarde alguns minutos e está pronta a beber.

Beber Água da Torneira é um gesto sustentável e que deve fazer parte da nossa rotina diária. Para ocasiões especiais, há também opções sofisticadas que vão fazer a diferença.  Assim, convidamo-lo a experimentar uns mocktails, ou seja, cocktails sem álcool, onde podem ser combinadas águas aromatizadas, chás, tisanas, blends, sumos de fruta, sumos de legumes, xaropes, essências e um sem fim de bebidas e ingredientes, que se completam em fusões saborosas e surpreendentes. 


Aceite o desafio e experimente as receitas que lhe deixamos. Como sempre, são meras sugestões de combinações, dentro das infinitas possibilidades e reforçam a importância de consumir água da torneira. Sugerimos, também, que prove previamente para poder adaptar ao seu gosto pessoal e que use imaginação para testar outras possibilidades.

Venha beber água connosco com muito estilo!


Legenda da imagem: Título:Rosa Romã Mentolada. Imagem de copo com água, rodelas de lima e raminho de hortelã 

 Ingredientes:
• Xarope de romã
• Sumo de uma lima
• Rodelas de lima
• Raminhos de hortelã
• 2 gotas de essência de menta
• Cubos de gelo feitos com água da torneira

Xarope de romã
• 250 ml de água da torneira
• Meia romã
• 2 colheres de sopa de mel 

Retire a casca à romã e separe os bagos. Coloque a água da torneira num fervedor, adicione os bagos de romã e o mel, deixando ferver uns minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Guarde num recipiente no frigorífico e coe ao servir.

Sumo de lima
Esprema uma lima, adicione um pouco de adoçante a gosto (mel, xarope de agave ou stevia) e mexa bem.

Para servir:
Coloque alguns cubos de gelo num copo e adicione o xarope de romã, um pouco de sumo de lima, ramos de hortelã e rodelas de lima, deixando os infundir os sabores. Termine com duas gotas de essência de menta. 

 

Legenda da imagem: Vídeo da receita Rosa Romã Mentolada 
em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa

 

Legenda da imagem: Receita Rosa Romã Mentolada em Escrita Pictográfica. Clique para aceder à receita completa

Consumir água da torneira é um hábito sustentável que deve fazer parte do nosso quotidiano. 

Porque a hidratação é fundamental em todas as estações do ano, partilhamos uma receita de tisana ideal para a chegada do tempo frio.

Legenda da imagem: Um bule branco e uma chávena de tisana em cima de um individual de mesa. A chávena contem a tisana com as casquinhas de romã. E o prato está decorado com uma rodela de limão e um pau de canela. 

 

 Ingredientes:
• 500 ml de água da torneira 
• 3 cascas de limão
• 2 rodelas  de gengibre com 1 cm de altura  
• 3 cascas de romã (cortadas ao alto como as do limão) 
• 1 colher de sobremesa de erva-doce
• 2 paus de canela

Aqueça a água da torneira bem quente e deite num bule grande. Coloque as cascas de limão, a rodela de gengibre, as cascas de romã, a erva-doce e os paus de canela. Deixe repousar alguns minutos para libertar os aromas. Coe e sirva.  

 

Legenda da imagem: Vídeo da receita Tisana Energizante  em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa

 

Legenda da imagem: Receita Tisana Energizante  em Escrita Pictográfica. Clique para aceder à receita completa

Consumir água da torneira é um hábito sustentável que deve fazer parte do nosso quotidiano, independentemente da estação do ano em que nos encontramos.

Sendo a hidratação fundamental para o nosso bem-estar, apresentamos-lhe uma sugestão de receita de flores de camomila ideal para esta primavera.











Legenda da imagem: Título:Tisana Serena dos Prados - um bule branco sem tampa onde se pode ver dentro o chá com rodelas de limão, rodelas de lima e algumas flores de camomila. À frente do bule está uma chávena com o chá, decorada com uma rodela de limão. Ao lado da chávena está uma colher de madeira para mel, meio limão e várias flores de camomila secas a decorar a mesa.

 Ingredientes:
• 500 ml de água da torneira
• 2 colheres de chá de flores de camomila secas
• Meia lima em rodelas
• Sumo de meia lima
• Meio limão em rodelas
• Mel a gosto

Aqueça a água da torneira bem quente e deite num bule grande.
Coloque as flores de camomila, o sumo de meia lima, as rodelas de limão e as de lima. Deixe repousar alguns minutos para libertar os aromas.
Coe e sirva, adoçando com um pouco de mel.

 

Legenda da imagem: Vídeo da receita Tisana Serena dos Prados  em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa

 

Legenda da imagem: Receita Tisana Serena dos Prados  em Escrita Pictográfica.  Clique para aceder à receita completa

Consumir água da torneira é um hábito sustentável que deve fazer parte do nosso quotidiano, independentemente da estação do ano em que nos encontramos.

Sendo a hidratação fundamental para o nosso bem-estar, apresentamos-lhe uma sugestão de receita da autoria do INR – Instituto Nacional para a Reabilitação, I.P. do Ministério do Trabalho, Solidariedade e Segurança Social

Legenda da imagem: Logotipo da INR – Instituto Nacional para a Reabilitação, I.P. do Ministério do Trabalho, Solidariedade e Segurança Social e fotografia de uma chávena de tisana com as casquinhas de laranja, os raminhos de cavalinha e as folhas de hortelã no pires.

Ingredientes:
• 500 ml de água da torneira 
• 2 colheres de chá de cavalinha 
• 2 cascas de laranja 
• 3 folhas de hortelã 

Preparação:
Aqueça a água da torneira, junte os ingredientes e deixe ferver 2 minutos. Coe e sirva

 

Legenda da imagem: Vídeo da receita Tisana Valbom em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa

Legenda da imagem: Receita Tisana Valbom em escrita pictográfica.
Clique para aceder à receita completa

 

 

A 2ª edição do livro “A irresistível água da torneira à mesa com…” conta com Isabel Zibaia Rafael como autora de 24 receitas, onde o ingrediente principal é a água da torneira, um bem tão essencial e precioso que está presente em todos e nos mais simples gestos do dia-a-dia.

Este novo conjunto de receitas, de Isabel Zibaia Rafael, mais conhecida como Laranjinha e responsável por um dos blogues culinários mais reconhecidos e lidos pelos portugueses “Cinco Quartos de Laranja”, traz-nos sabores da gastronomia portuguesa, sem esquecer as influências de outras cozinhas e culturas, que dão um toque diferente e original às deliciosas propostas que temos para si.










Legenda da imagem: Título:Torrada de Húmus com Abacate e Ovo Escalfado - num prato estão colocadas duas torradas cobertas com húmus, depois com fatias de abacate, e, a finalizar, um ovo escalfado por cima de cada torrada, polvilhado com pimenta-de-caiena. No prato estão ainda algumas folhas de manjericão. Nesta imagem pode ainda encontrar-se uma caneca, um copo e uma garrafa com água da torneira. 

 Ingredientes:
• Água da torneira q.b. 
• 4 fatias de pão regional 
• Húmus de grão q.b. 
• 2 abacates 
• ½ limão 
• Sal 
• 4 ovos (muito frescos) 
• Vinagre q.b. 
• Pimenta-de-caiena q.b. 
• Azeite q.b. 
• Folhas de manjericão q.b.

Prove a pasta e, se necessário, retifique os temperos.
Reserve no frigorífico até à hora de servir. 

Preparação das Torradas
Torre as fatias de pão.
Leve ao lume um tacho com água da torneira, temperada com sal e um pouco de vinagre.
Quando a água estiver a ferver, baixe o lume para que fique apenas a fervilhar.
Parta os ovos um a um, para dentro de uma taça e coloque-os, um por um, cuidadosamente dentro da água a fervilhar.
Deixe cozer em lume brando, durante cerca de 5 minutos.
Assim que os ovos estiverem cozidos, retire-os com a ajuda de uma escumadeira e deixe-os a escorrer. 
Descasque e corte os abacates em fatias.
Regue com sumo de limão, para que não oxidem. 

Barre as torradas com o húmus.
Distribua as fatias de abacate pelas torradas e polvilhe com uma pitada de sal.
Coloque um ovo escalfado em cada uma das torradas.
Para terminar, polvilhe com pimenta-de-caiena, regue com um fio de azeite, decore com folhas de manjericão e sirva.   

 

Legenda da imagem: Vídeo da receita Torrada de Húmus com Abacate e Ovo Escalfado em Língua Gestual Portuguesa. Clique para aceder à receita completa

 

Legenda da imagem: Receita Torrada de Húmus com Abacate e Ovo Escalfado em Escrita Pictográfica.  Clique para aceder à receita completa